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吃黃豆醬要注意什么呢？

患者：男，32歲

病情描述:
我看書(shū)上說(shuō)吃黃豆醬時(shí)不能再吃很咸的東西，吃黃豆醬要注意什么呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃黃豆醬需注意適量食用、過(guò)敏風(fēng)險、鈉含量控制及儲存條件，高血壓或腎病患者應謹慎，可搭配新鮮蔬菜水果平衡營(yíng)養。

1、適量食用

黃豆醬熱量較高，過(guò)量可能增加肥胖風(fēng)險，每日建議攝入量不超過(guò)20克，尤其糖尿病患者需控制。

2、過(guò)敏風(fēng)險

大豆蛋白可能引發(fā)過(guò)敏反應，如出現皮膚瘙癢或呼吸困難等癥狀，應立即停止食用并就醫。

3、鈉含量控制

黃豆醬含鹽量較高，高血壓患者應減少食用，可選擇低鈉版本或搭配低鹽飲食。

4、儲存條件

開(kāi)封后需冷藏保存避免變質(zhì)，出現異味或霉斑時(shí)應丟棄，食用前檢查保質(zhì)期。

建議選擇正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的黃豆醬，烹飪時(shí)減少額外加鹽，搭配富含維生素C的蔬菜有助于營(yíng)養吸收。

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