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食用多春魚(yú)有哪些功效？

患者：男，27歲

病情描述:
多春魚(yú)味道鮮美，營(yíng)養豐富，對身體好處很大，
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

食用多春魚(yú)有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)骨骼健康、改善心血管功能、保護視力及增強免疫力。多春魚(yú)富含蛋白質(zhì)、鈣、維生素D、歐米伽3脂肪酸及維生素A等營(yíng)養成分。

1、補充優(yōu)質(zhì)蛋白

多春魚(yú)含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，有助于維持肌肉組織和器官功能。蛋白質(zhì)參與細胞修復與代謝，對兒童生長(cháng)發(fā)育、術(shù)后恢復及運動(dòng)人群尤為重要。烹飪時(shí)建議清蒸或烤制以減少營(yíng)養流失。

2、促進(jìn)骨骼健康

多春魚(yú)中的鈣和維生素D協(xié)同作用，可提升鈣吸收效率，預防骨質(zhì)疏松。每100克多春魚(yú)約含200毫克鈣，適合中老年人及缺鈣人群食用。搭配富含維生素K的蔬菜如菠菜，能進(jìn)一步優(yōu)化骨骼代謝。

3、改善心血管功能

多春魚(yú)所含的歐米伽3脂肪酸能降低血液甘油三酯水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險。長(cháng)期適量食用有助于調節血壓，抑制血小板聚集。心血管疾病高危人群每周可食用2-3次，避免高溫油炸以保留不飽和脂肪酸。

4、保護視力

多春魚(yú)富含維生素A及DHA，可維持視網(wǎng)膜感光功能，緩解干眼癥和夜盲癥。其抗氧化成分能延緩黃斑變性，適合長(cháng)期用眼過(guò)度者。建議與胡蘿卜等富含β-胡蘿卜素的食物同食，增強護眼效果。

5、增強免疫力

多春魚(yú)中的鋅和硒元素參與免疫細胞分化，能提升機體抗病毒能力。維生素D還可調節免疫應答，降低呼吸道感染概率。過(guò)敏體質(zhì)者需注意排查魚(yú)類(lèi)過(guò)敏原，初次食用應少量嘗試。

多春魚(yú)宜選擇眼球清澈、魚(yú)鰓鮮紅的新鮮個(gè)體，冷凍保存不超過(guò)3個(gè)月。清蒸時(shí)加入姜片可去腥，避免與高草酸食物同食影響鈣吸收。慢性病患者及孕婦應咨詢(xún)醫師確定適宜攝入量，日常飲食需搭配蔬菜水果保證營(yíng)養均衡。

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