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吃飯太快對身體有什么壞處呢?

病情描述:
我老公平常吃飯吃的特別快，10分鐘內就解決了，那吃飯吃太快對身體有什么壞處呢？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃飯太快可能增加胃腸負擔、誘發(fā)肥胖、影響營(yíng)養吸收、升高血糖波動(dòng)風(fēng)險、引發(fā)反流性食管炎等健康問(wèn)題。

1、胃腸負擔

快速進(jìn)食時(shí)食物未經(jīng)充分咀嚼，大塊食物直接進(jìn)入胃部會(huì )延長(cháng)消化時(shí)間，胃酸分泌需求增加可能導致腹脹、噯氣等不適。長(cháng)期如此可能誘發(fā)慢性胃炎，表現為餐后上腹隱痛或飽脹感。建議每口食物咀嚼20-30次，用餐時(shí)間控制在20分鐘以上。

2、肥胖風(fēng)險

大腦飽食中樞接收信號需15-20分鐘，進(jìn)食過(guò)快容易在產(chǎn)生飽腹感前攝入過(guò)量食物。研究顯示快速進(jìn)食者超重概率顯著(zhù)增加，尤其高熱量飲食時(shí)更明顯?？蓢L試使用小號餐具、主動(dòng)暫停進(jìn)食等方式降低進(jìn)食速度。

3、營(yíng)養吸收

唾液淀粉酶對碳水化合物的初步消化在口腔完成，快速吞咽會(huì )減少酶解時(shí)間。蛋白質(zhì)類(lèi)食物咀嚼不充分也影響后續消化效率，可能出現未消化食物殘渣隨糞便排出。老年人及胃腸功能弱者更需注意細嚼慢咽。

4、血糖波動(dòng)

短時(shí)間內大量碳水化合物涌入腸道會(huì )引起血糖驟升，刺激胰島素大量分泌。反復出現該情況可能增加胰島素抵抗風(fēng)險，糖尿病患者尤需警惕。建議優(yōu)先食用膳食纖維豐富的蔬菜，延緩胃排空速度。

5、食管損傷

吞咽過(guò)快可能使食物摩擦食管黏膜，高溫食物還會(huì )造成物理性燙傷。長(cháng)期快速進(jìn)食者反酸、燒心癥狀發(fā)生率較高，嚴重時(shí)可發(fā)展為巴雷特食管。避免進(jìn)食時(shí)說(shuō)話(huà)或分心，飯后2小時(shí)內不宜平臥。

培養規律的進(jìn)食節奏有助于改善進(jìn)食過(guò)快問(wèn)題，建議固定用餐時(shí)間、營(yíng)造安靜就餐環(huán)境?？纱钆涓缓攀忱w維的蔬菜水果如西藍花、蘋(píng)果等增加咀嚼需求，避免邊看電子設備邊進(jìn)食。出現持續胃痛、反酸等癥狀時(shí)應及時(shí)進(jìn)行胃鏡檢查，必要時(shí)可遵醫囑使用鋁碳酸鎂咀嚼片、雷貝拉唑鈉腸溶片等藥物控制癥狀。日?？蛇M(jìn)行腹式呼吸訓練幫助調節自主神經(jīng)功能，減少應激性進(jìn)食行為。

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