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返青粽葉包裝的粽子有什么危害？

病情描述:
又到了吃粽子的時(shí)候，我在網(wǎng)上看到有什么返青粽葉包粽子子，這返青粽葉包裝的粽子有什么危害？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

返青粽葉包裝的粽子可能因化學(xué)染色劑殘留重金屬、非法添加劑、微生物污染及高溫蒸煮釋放毒素等危害健康。

1、重金屬中毒

部分返青粽葉使用硫酸銅等化學(xué)染色劑浸泡，可能導致銅離子超標，長(cháng)期攝入會(huì )引發(fā)肝臟損傷和神經(jīng)系統病變。

2、非法添加劑

工業(yè)色素或防腐劑的違規添加可能刺激胃腸黏膜，出現腹痛腹瀉，嚴重時(shí)會(huì )造成肝腎代謝負擔。

3、微生物污染

霉變粽葉未經(jīng)徹底消毒可能滋生黃曲霉菌，其產(chǎn)生的黃曲霉毒素具有強致癌性。

4、高溫毒性物質(zhì)

染色粽葉在蒸煮過(guò)程中可能分解出亞硝酸鹽等致癌物，增加消化道腫瘤發(fā)生概率。

選購粽子時(shí)應認準正規渠道產(chǎn)品，避免顏色異常鮮綠的粽葉，食用前充分加熱，出現不適及時(shí)就醫。

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