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吃柿子皮會(huì )引發(fā)結石嗎?

患者:女,36歲

病情描述:
朋友告訴我吃柿子不要吃皮,要不會(huì )得結石,吃柿子皮會(huì )引發(fā)結石嗎?
共1個(gè)回答
李青 主任醫師 去掛號
北京安貞醫院 三甲 泌尿外科

吃柿子皮一般不會(huì )引發(fā)結石,但過(guò)量食用或特定情況下可能增加風(fēng)險。柿子皮含有較多鞣酸,與胃酸結合可能形成胃結石,但需滿(mǎn)足特定條件。

柿子皮中的鞣酸在空腹或胃酸分泌過(guò)多時(shí),易與蛋白質(zhì)結合生成不溶性復合物。若同時(shí)攝入高鈣食物如牛奶、豆制品,可能加重沉淀風(fēng)險。健康人群少量食用成熟的柿子皮通常無(wú)礙,鞣酸含量會(huì )隨果實(shí)成熟度下降。建議去皮食用未完全軟化的柿子,避免與海鮮、高蛋白食物同餐。

胃腸功能較弱者長(cháng)期大量食用柿子皮可能誘發(fā)胃柿石癥,表現為上腹隱痛、脹滿(mǎn)。糖尿病患者或胃部術(shù)后患者因消化功能減退,更需謹慎。兒童及老年人胃腸蠕動(dòng)較慢,鞣酸滯留時(shí)間延長(cháng),建議徹底去除柿皮。存在慢性胃炎、胃酸分泌異常的人群,應杜絕食用未脫澀的柿子皮。

吃柿子后出現持續腹痛、嘔吐需及時(shí)就醫。日??蛇x擇完全成熟的柿子,去皮后分段食用,單次不超過(guò)200克。食用后適當飲用溫水促進(jìn)代謝,避免立即平臥。結石體質(zhì)者應咨詢(xún)醫生評估個(gè)體風(fēng)險,必要時(shí)進(jìn)行胃鏡檢查。

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