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食用煲仔飯需要注意什么呢?

病情描述:
我準備下班和女朋友去吃煲仔飯，食用煲仔飯需要注意什么呢?
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

食用煲仔飯需注意控制油鹽攝入、避免焦糊部分、搭配蔬菜水果、選擇新鮮食材，同時(shí)關(guān)注胃腸耐受性。


1、控制油鹽


煲仔飯醬汁含鹽量較高，高血壓患者應減少攪拌醬汁，健康人群每日鈉攝入量建議控制在合理范圍。


2、避免焦糊


鍋巴可能含丙烯酰胺等有害物質(zhì)，食用時(shí)應剔除明顯焦黑部分，用筷子輕刮去除附著(zhù)在米飯上的焦層。


3、搭配蔬菜


建議額外搭配西藍花、胡蘿卜等富含膳食纖維的蔬菜，幫助平衡膳食結構，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。


4、食材新鮮


選擇衛生達標的餐廳，確保臘味等腌制食材未變質(zhì)，肉類(lèi)呈現正常色澤無(wú)異味，避免食用存放過(guò)久的食材。


食用后出現胃脹、反酸等不適可飲用溫水緩解，長(cháng)期不適建議消化科就診，日常注意飲食多樣化搭配。

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