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酷暑時(shí)可常喝綠豆湯嗎？

患者：女，45歲

病情描述:
媽媽每天都會(huì )煮綠豆湯放在冰箱里，酷暑時(shí)可常喝綠豆湯嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

酷暑時(shí)一般可以常喝綠豆湯，有助于清熱解暑。綠豆湯含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素和礦物質(zhì)，能夠補充因高溫流失的水分和電解質(zhì)，但脾胃虛寒或腹瀉人群需控制攝入量。

綠豆湯是夏季傳統消暑飲品，其性寒味甘，具有清熱解毒、利水消腫的功效。煮制時(shí)建議保留綠豆皮以增強抗氧化作用，可搭配少量冰糖或百合提升口感。每日飲用1-2碗為宜，冷藏后飲用能快速緩解燥熱，但避免空腹飲用以防刺激胃腸。體質(zhì)偏寒者可加入紅棗、生姜調和寒性體質(zhì)人群飲用后若出現腹脹或便溏應減量。糖尿病患者需注意不加糖或使用代糖。

綠豆含有胰蛋白酶抑制劑，長(cháng)時(shí)間煮沸可破壞該物質(zhì)以促進(jìn)蛋白質(zhì)吸收。與富含維生素C的食材如檸檬搭配能提高鐵元素吸收率。特殊情況下如服用溫補類(lèi)中藥期間，建議間隔2小時(shí)再飲用。制作時(shí)可添加薏米增強祛濕效果，但腎功能不全者需謹慎組合食用。隔夜綠豆湯易滋生細菌，建議當日煮制當日飲用完畢。

夏季防暑需綜合調節，除飲用綠豆湯外，可適量進(jìn)食西瓜、黃瓜等含水豐富的果蔬，穿著(zhù)透氣吸汗衣物，避免正午高溫時(shí)段外出。若出現持續頭暈、惡心等中暑癥狀，應及時(shí)補充含電解質(zhì)的飲品并就醫。綠豆湯不能替代藥物治療，慢性疾病患者需在醫生指導下調整飲食方案。

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