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豆腐有哪些營養(yǎng)價值?

病情描述:
老婆中午做了一碗豆腐,請問豆腐有哪些營養(yǎng)價值?
共1個回答
張萌萌 副主任醫(yī)師
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
豆腐是我國的國菜,是人們公認(rèn)的保健佳品。豆腐是植物蛋白質(zhì)的最好來源,有植物肉的美譽。豆腐營養(yǎng)極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。
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