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山楂為什么不能過(guò)量食用呢?

患者:男,35歲

病情描述:
我媳婦說(shuō)不要吃太多的山楂,山楂為什么不能過(guò)量食用呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

山楂過(guò)量食用可能引起胃腸不適或加重胃酸分泌,尤其對胃酸過(guò)多或胃腸功能較弱的人群風(fēng)險更高。山楂含有大量有機酸和鞣酸,可能刺激胃黏膜并影響消化功能。

山楂中的有機酸如檸檬酸、蘋(píng)果酸會(huì )直接刺激胃黏膜,空腹或大量食用時(shí)易引發(fā)反酸、燒心等癥狀。長(cháng)期過(guò)量攝入可能損傷胃部保護層,增加胃炎或潰瘍風(fēng)險。鞣酸與蛋白質(zhì)結合可能形成不易消化的沉淀物,導致腹脹、便秘等問(wèn)題。山楂促進(jìn)胃酸分泌的作用對消化不良者有助益,但胃酸分泌過(guò)多者會(huì )加重不適。部分人群可能對山楂中的成分過(guò)敏,出現皮疹、瘙癢等反應。

日常食用山楂建議控制在每日10-15克干品或1-2個(gè)鮮果,避免空腹食用。胃食管反流、胃潰瘍患者應減少攝入,食用后出現明顯不適需及時(shí)停用??蓪⑸介c山藥、粳米等溫和食材搭配煮粥,減輕對胃腸道的刺激。孕婦、兒童等特殊人群應在醫師指導下控制攝入量,避免與抗凝藥物同服影響藥效。

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