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黃花菜吃了有什么功效？

病情描述:
黃花菜是我國名菜之一，很多人喜歡吃，黃花菜吃了有什么功效呢？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

黃花菜具有潤肺止咳、安神助眠、利尿消腫、改善貧血等功效，適合適量食用以輔助調節身體機能。

1、潤肺止咳

黃花菜含有皂苷類(lèi)物質(zhì)，能緩解干咳和咽喉不適，適合秋冬季呼吸道敏感人群食用，可燉湯或清炒。

2、安神助眠

其天然色氨酸成分有助于調節神經(jīng)系統，對輕度失眠有改善作用，建議與小米或蓮子搭配食用增強效果。

3、利尿消腫

豐富的鉀元素可促進(jìn)鈉代謝，緩解下肢浮腫，腎功能正常者可每周食用2-3次，需避免與高鹽食物同食。

4、改善貧血

含鐵量高于普通蔬菜，配合維生素C食物可提升吸收率，適合缺鐵性貧血患者作為膳食補充。

新鮮黃花菜需焯水去除秋水仙堿，避免空腹大量食用，慢性病患者建議咨詢(xún)營(yíng)養師調整攝入量。

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