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生姜中的養分對我們有什么益處

患者：女，35歲

病情描述:
一直知道常吃生姜有好處，現在想了解下到底是有哪些益處呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

生姜中的養分主要有助消化、抗炎、緩解惡心、增強免疫力和促進(jìn)血液循環(huán)等益處。

1. 助消化

生姜含有姜辣素和姜烯酚等活性成分，能夠刺激唾液和胃液分泌，加速胃腸蠕動(dòng)，幫助分解食物中的蛋白質(zhì)和脂肪。對于功能性消化不良或餐后飽脹感明顯的人群，適量食用生姜可減輕腹脹不適。生姜還能抑制胃腸有害菌繁殖，維持腸道菌群平衡。

2. 抗炎

生姜中的姜黃素和姜酚具有抑制環(huán)氧酶活性的作用，能減少前列腺素等炎癥介質(zhì)生成。對于骨關(guān)節炎、類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節炎等慢性炎癥疾病，生姜提取物可緩解關(guān)節腫脹和疼痛。生姜的抗炎機制與部分非甾體抗炎藥類(lèi)似，但副作用更小。

3. 緩解惡心

生姜通過(guò)作用于胃腸神經(jīng)系統和中樞神經(jīng)系統的5-HT3受體，有效抑制嘔吐反射。妊娠期晨吐、術(shù)后惡心或暈車(chē)暈船引起的惡心嘔吐，咀嚼新鮮生姜片或飲用姜茶可顯著(zhù)改善癥狀。其止嘔效果與部分止吐藥物相當，且無(wú)嗜睡等不良反應。

4. 增強免疫力

生姜富含的姜烯酚和維生素C能夠激活巨噬細胞和T淋巴細胞功能，增強機體對病毒和細菌的防御能力。在流感季節或免疫力低下時(shí)，生姜能幫助縮短感冒病程。生姜中的抗氧化成分還可減少自由基對免疫細胞的損傷。

5. 促進(jìn)血液循環(huán)

生姜中的姜辣素具有溫和擴張血管的作用，能改善外周血液循環(huán)，緩解手腳冰涼癥狀。對于輕度血液循環(huán)障礙或冬季末梢循環(huán)不良者，生姜可提高皮膚溫度，預防凍瘡。生姜還能抑制血小板過(guò)度聚集，降低血栓形成風(fēng)險。

日?？赏ㄟ^(guò)生姜切片泡水、烹飪時(shí)添加姜末或制作姜糖等方式攝入，建議每日鮮姜用量不超過(guò)10克。陰虛火旺體質(zhì)者應減少食用，胃潰瘍急性期避免生吃生姜。服用抗凝藥物者需咨詢(xún)醫生，生姜可能增強藥物效果。選擇表皮光滑、質(zhì)地堅實(shí)的鮮姜效果更佳，發(fā)芽或干癟的生姜有效成分會(huì )大幅降低。

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