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冬季適合吃哪些食物？

患者：女，35歲

病情描述:
自己是一個(gè)特別注意養生的人，冬季適合吃哪些食物？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科

冬季適合吃羊肉、白蘿卜、紅薯、核桃、黑芝麻等食物，也可以適量食用枸杞、紅棗、桂圓、生姜、山藥等藥食同源的食材。

一、食物

羊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，有助于增強御寒能力，適合燉煮或煲湯。白蘿卜水分充足且含芥子油苷，可緩解冬季呼吸道干燥，建議與肉類(lèi)搭配燉食。紅薯含豐富膳食纖維和β-胡蘿卜素，蒸煮后食用能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。核桃含不飽和脂肪酸和維生素E，每日少量食用對心腦血管有益。黑芝麻含鈣量較高，磨粉后更易吸收，可加入粥品或面點(diǎn)。

二、藥食同源食材

枸杞含枸杞多糖，泡水或煮粥可幫助緩解眼疲勞。紅棗富含環(huán)磷酸腺苷，與小米同煮能改善氣血不足。桂圓肉含葡萄糖和蔗糖，體質(zhì)虛寒者可用作燉品輔料。生姜含姜辣素，冬季制作姜茶可驅散體表寒氣。山藥含黏液蛋白和淀粉酶，蒸食或燉湯有益脾胃功能。

冬季飲食需注意葷素搭配，避免過(guò)量攝入高熱量食物引發(fā)胃腸負擔。建議將根莖類(lèi)蔬菜與優(yōu)質(zhì)蛋白食物組合烹調，如羊肉蘿卜、山藥排骨等搭配。陽(yáng)虛體質(zhì)者可適當增加溫補類(lèi)食材攝入，陰虛火旺者應控制辛辣食材用量。保持每日飲水1500-2000毫升，烹飪方式以燉、煮、蒸為主，減少油炸食品。出現消化不良或過(guò)敏癥狀時(shí)應暫停食用相關(guān)食物。

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