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粽子里包糯米有哪些功效？

病情描述:
糯米的營養(yǎng)豐富，在粽子里都會包很多，那么粽子里包糯米有哪些功效？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

粽子里包糯米主要有補充能量、促進消化、改善貧血、調節(jié)血糖等功效。糯米富含碳水化合物、B族維生素及礦物質，適量食用有助于滿足日常營養(yǎng)需求。

1、補充能量

糯米含大量碳水化合物，可快速提供熱量，適合體力消耗較大或需即時能量補充的人群食用。

2、促進消化

糯米中的支鏈淀粉結構易于分解，配合粽葉包裹蒸煮后更易消化吸收，對胃腸功能較弱者較為友好。

3、改善貧血

糯米含鐵元素及葉酸成分，與紅棗、豆沙等餡料搭配時能協(xié)同促進血紅蛋白合成，緩解輕度貧血癥狀。

4、調節(jié)血糖

糯米升糖指數(shù)中等，與雜糧混合包裹或搭配蛋白質食材可延緩血糖上升，糖尿病患者需控制單次食用量。

建議選擇添加雜糧、瘦肉等餡料的粽子，避免過量食用高糖高脂品種，搭配蔬菜水果可提升膳食平衡性。

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