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菜籽油有哪些好處呢?

患者：女，26歲

病情描述:
我媽媽經(jīng)常買(mǎi)菜油籽回來(lái)，菜籽油有哪些好處呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

菜籽油富含不飽和脂肪酸和維生素E，具有降低膽固醇、保護心血管、抗氧化、促進(jìn)脂溶性維生素吸收等健康益處。


1、降低膽固醇


菜籽油中亞油酸和亞麻酸比例均衡，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險。


2、保護心血管


單不飽和脂肪酸含量高，可改善血管內皮功能，調節血壓，降低冠心病發(fā)病概率。


3、抗氧化作用


維生素E和植物甾醇能清除自由基，延緩細胞衰老，對預防慢性炎癥有一定幫助。


4、促進(jìn)吸收


作為脂溶性介質(zhì)，可提高胡蘿卜素、維生素A/D/E/K等營(yíng)養素的生物利用度。


建議選擇冷壓工藝的菜籽油，避免高溫烹調破壞營(yíng)養成分，每日攝入量控制在25-30克為宜。

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