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椰子真的有營(yíng)養嗎？

患者：女，26歲

病情描述:
我媽媽經(jīng)常椰子給我吃說(shuō)有營(yíng)養，椰子真的有營(yíng)養嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

椰子富含多種營(yíng)養素，主要有優(yōu)質(zhì)蛋白、中鏈脂肪酸、鉀、鎂等礦物質(zhì)。適量食用椰子肉或飲用椰子水有助于補充能量和電解質(zhì)。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

椰子肉含有植物性?xún)?yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，可作為素食者蛋白質(zhì)補充來(lái)源。

2、中鏈脂肪酸

椰子油中月桂酸等中鏈脂肪酸占比高，這類(lèi)脂肪酸代謝快，能快速提供能量且不易囤積為體脂。

3、鉀元素

每100克椰子水含約250毫克鉀，有助于維持電解質(zhì)平衡，適合運動(dòng)后補充流失的礦物質(zhì)。

4、膳食纖維

椰子肉含大量不溶性膳食纖維，每100克約9克，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，但消化功能弱者需控制攝入量。

建議選擇新鮮椰子，開(kāi)殼后盡快食用避免變質(zhì)；慢性腎病患者需限制高鉀椰子水的攝入量。

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