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羊肉墨魚(yú)湯有什么營(yíng)養價(jià)值呢?

患者:男,48歲

病情描述:
每次過(guò)節的時(shí)候,我爸爸都會(huì )做一道羊肉墨魚(yú)湯,羊肉墨魚(yú)湯有什么營(yíng)養價(jià)值呢?
共1個(gè)回答
蔡晶晶 主治醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 營(yíng)養科

羊肉墨魚(yú)湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅、硒等營(yíng)養素,主要營(yíng)養價(jià)值包括促進(jìn)造血功能、增強免疫力、保護心血管及抗氧化作用。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

羊肉和墨魚(yú)均含完全蛋白質(zhì),提供人體必需氨基酸,有助于肌肉合成與組織修復。

2、補鐵造血

羊肉中的血紅素鐵與墨魚(yú)的銅元素協(xié)同促進(jìn)血紅蛋白生成,改善缺鐵性貧血。

3、免疫調節

墨魚(yú)含有的?;撬岷脱蛉獾匿\元素可增強淋巴細胞活性,提升機體抗感染能力。

4、心血管保護

墨魚(yú)的不飽和脂肪酸與羊肉的共軛亞油酸共同調節血脂,降低動(dòng)脈硬化風(fēng)險。

建議搭配新鮮蔬菜同食以平衡膳食纖維攝入,高尿酸血癥患者需控制食用量。

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