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吃什么肉可以減肥呢？

病情描述:
我有點(diǎn)胖想減肥，但又不想吃青菜，吃什么肉可以減肥呢？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

減肥期間可以適量吃雞胸肉、瘦牛肉、魚(yú)肉、蝦肉、兔肉等低脂高蛋白肉類(lèi)，有助于控制熱量攝入并維持肌肉量。需注意烹飪方式避免油炸，建議搭配蔬菜均衡飲食。

一、雞胸肉

雞胸肉是典型的高蛋白低脂肪肉類(lèi)，每100克約含24克蛋白質(zhì)且脂肪不足2克。其蛋白質(zhì)消化吸收率高，能增強飽腹感并減少肌肉流失，適合水煮或清蒸后搭配西藍花等蔬菜食用。需避免添加沙拉醬等高熱量調味品。

二、瘦牛肉

瘦牛肉部位如牛里脊富含優(yōu)質(zhì)蛋白和血紅素鐵，每100克熱量約150千卡。其中共軛亞油酸成分可能幫助減少體脂堆積，建議選擇鹵制或煎烤方式，每周食用2-3次為宜。胃腸功能較弱者應控制單次攝入量。

三、魚(yú)肉

三文魚(yú)、鱈魚(yú)等深海魚(yú)含Omega-3脂肪酸，能調節脂代謝并緩解炎癥反應。每100克鱈魚(yú)僅含80千卡熱量，蒸煮后肉質(zhì)細嫩易消化。注意避免咸魚(yú)等腌制加工品，痛風(fēng)患者需限制高嘌呤魚(yú)類(lèi)攝入。

四、蝦肉

蝦肉蛋白質(zhì)含量達20%，脂肪含量不足1%，且富含?；撬嵊兄谥敬x。白灼蝦保留營(yíng)養最佳，但需注意對甲殼類(lèi)過(guò)敏者禁用。建議搭配姜醋汁去腥，單次食用量控制在10-15只為宜。

五、兔肉

兔肉被稱(chēng)為"葷中之素"，每100克含21克蛋白質(zhì)且膽固醇含量?jì)H為豬肉的三分之一。其肌纖維細膩易吸收，適合燉煮烹調。因肉質(zhì)偏寒涼，體質(zhì)虛寒者應搭配生姜等溫性食材。

減肥期間肉類(lèi)攝入建議每日100-150克，優(yōu)先選擇午餐時(shí)段食用。注意將肉類(lèi)與膳食纖維豐富的蔬菜搭配，如芹菜炒牛肉、蘆筍蝦仁等組合。避免加工肉制品和動(dòng)物皮脂攝入，同時(shí)保持每周3次以上有氧運動(dòng)。若出現營(yíng)養失衡癥狀如乏力、脫發(fā)等，應及時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養師調整飲食結構。

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