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長(cháng)期吃雞精對身體有影響嗎？

病情描述:
每次炒菜都會(huì )加一些雞精調味，那么雞精吃多了的話(huà)對身體好嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

長(cháng)期大量食用雞精可能對健康產(chǎn)生潛在影響，主要涉及鈉攝入過(guò)量、代謝負擔增加、味覺(jué)依賴(lài)及特殊人群風(fēng)險。

1、鈉攝入過(guò)量：

雞精含較高鈉成分，長(cháng)期過(guò)量攝入可能導致血壓升高，增加心血管疾病風(fēng)險。建議控制每日鈉攝入量，優(yōu)先選擇低鈉調味品。

2、代謝負擔：

雞精中的呈味核苷酸需經(jīng)肝臟代謝，長(cháng)期過(guò)量可能加重器官負擔?？蓽p少加工調味品使用，多用天然香料替代。

3、味覺(jué)依賴(lài)：

長(cháng)期食用鮮味劑可能降低對天然食物風(fēng)味的敏感度。逐步減少雞精用量，培養清淡飲食習慣有助于恢復味覺(jué)。

4、特殊人群風(fēng)險：

高血壓患者及腎功能不全者需嚴格限制雞精攝入，兒童孕婦等群體應慎用。這類(lèi)人群建議完全避免含添加劑調味品。

日常烹飪可多用香菇、海帶等天然鮮味食材替代雞精使用量控制在每日1-2克內，并注意監測血壓等健康指標。

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