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鵝肉不能和什么一起吃?

患者:男,38歲

病情描述:
家里來(lái)了好多客人,爸爸宰了鵝,一桌子的菜堆滿(mǎn)了,鵝肉不能和什么一起吃?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

鵝肉不宜與柿子、梨、茶葉、綠豆等食物同食,可能引發(fā)胃腸不適或影響營(yíng)養吸收。建議烹飪時(shí)避免搭配高鞣酸或寒涼性食物,特殊體質(zhì)人群需咨詢(xún)醫生。

1、柿子

鵝肉與柿子同食可能形成難以消化的鞣酸蛋白,導致腹痛腹脹。胃腸功能較弱者應間隔2小時(shí)食用。

2、梨

鵝肉性溫而梨性寒,同食易引起胃腸痙攣??人曰蚋篂a患者需特別注意避免。

3、茶葉

茶葉中的鞣酸會(huì )影響鵝肉蛋白質(zhì)吸收,建議餐后1小時(shí)再飲茶。貧血人群更需警惕這種搭配。

4、綠豆

綠豆清熱解毒的特性可能減弱鵝肉的滋補效果,術(shù)后恢復期人群應避免同食。

日常食用鵝肉建議搭配生姜、山藥等溫性食材,過(guò)敏體質(zhì)者需觀(guān)察進(jìn)食后反應,出現不適及時(shí)就醫。

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