电影久久,日韩不卡一二三区,这里只有精品视频在线观看,国产成综合,99re免费,免费一级片网址,成人天堂av

秋扁豆炒不熟有什么危害？

患者：男，52歲

病情描述:
秋天再吃一些扁豆的時(shí)候，炒的太淺，沒(méi)炒熟，對身體有什么危害？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

秋扁豆炒不熟可能導致食物中毒，引發(fā)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。秋扁豆中含有皂苷和植物血球凝集素等天然毒素，充分加熱可破壞這些有害物質(zhì)。

秋扁豆未炒熟時(shí)，皂苷會(huì )刺激消化道黏膜，出現腹部絞痛、水樣腹瀉等胃腸炎表現，嚴重時(shí)可能伴隨頭暈、乏力。植物血球凝集素則可能引起紅細胞凝集，導致惡心嘔吐，部分人群會(huì )出現低熱反應。這些癥狀通常在進(jìn)食后2-4小時(shí)出現，持續6-12小時(shí)可自行緩解。

特殊情況下，兒童、老年人或免疫力低下者可能出現脫水、電解質(zhì)紊亂等嚴重并發(fā)癥。既往有慢性胃腸疾病的人群，未熟秋扁豆可能誘發(fā)舊疾加重。極少數對豆類(lèi)過(guò)敏者，還可能發(fā)生皮膚瘙癢、喉頭水腫等過(guò)敏反應，需立即就醫處理。

烹飪秋扁豆時(shí)應確保100℃以上高溫烹煮15分鐘以上，建議先焯水再炒制。出現中毒癥狀后可適量飲用淡鹽水，若嘔吐腹瀉持續超過(guò)12小時(shí)或出現意識改變，須及時(shí)就醫。日常儲存時(shí)應放置于陰涼干燥處，避免發(fā)芽或霉變加重毒性。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問(wèn)答

點(diǎn)擊查看更多>