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水果和蔬菜可以只吃一樣嗎?

病情描述:
水果太貴了上學(xué)買水果也不方便可以多吃蔬菜不吃水果嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
水果和蔬菜不能互相替代,蔬菜中的礦物質(zhì)和維生素含量普遍超過水果,而且蔬菜在膳食中的攝入量較大,提供了人體所需的大部分膳食纖維、維生素C和胡蘿卜素,同時,水果中的碳水化合物、有機(jī)酸、芳香物質(zhì)比蔬菜高,而且在食用時通常不會經(jīng)過烹調(diào)加工,營養(yǎng)損失較少,所以水果和蔬菜都要吃。
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