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吃生雞蛋容易被吸收還是熟雞蛋?

病情描述:
在吃雞蛋的時(shí)候是生雞蛋比較容易被吸收還是熟雞蛋容易被吸收?一直在猶豫要不要吃生雞蛋。
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
千萬(wàn)不要生吃雞蛋,因為生雞蛋的蛋白質(zhì)結構致密,并含有抗胰蛋白酶,有很大部分不能被人體吸收,只有煮熟后的蛋白質(zhì)才變得松軟,才更有益于人體消化吸收,所以雞蛋一定要煮熟吃。
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