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黃豆對身體健康有什么作用？

病情描述:
黃豆很有營(yíng)養，還能保護心血管，黃豆對身體健康有什么作用？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

黃豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、大豆異黃酮、膳食纖維及不飽和脂肪酸，有助于調節血脂、改善腸道健康、預防骨質(zhì)疏松并降低心血管疾病風(fēng)險。

1、調節血脂

黃豆中的植物甾醇和卵磷脂可抑制膽固醇吸收，適合高血脂人群日常食用。

2、保護骨骼

大豆異黃酮具有類(lèi)雌激素作用，能減緩鈣質(zhì)流失，對圍絕經(jīng)期女性尤為有益。

3、腸道健康

水蘇糖等低聚糖促進(jìn)雙歧桿菌增殖，膳食纖維含量達15%以上，可緩解功能性便秘。

4、心血管保護

亞油酸和亞麻酸占比超過(guò)80%，長(cháng)期攝入可降低動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生概率。

建議每日攝入30-50克黃豆或等量豆制品，對大豆過(guò)敏者應避免食用，腎功能不全者需控制攝入量。

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