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香菜適合什么人群食用？

病情描述:
經(jīng)常吃香菜，聽說還有中藥價值，香菜適合什么人群食用？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

香菜適合消化功能較弱、食欲不振、缺鐵性貧血、風(fēng)寒感冒人群食用，也可以遵醫(yī)囑用于麻疹透發(fā)不暢、飲食積滯者。香菜含有揮發(fā)油和多種維生素，但過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用。

一、消化較弱

香菜中芳香揮發(fā)油可促進(jìn)胃腸蠕動，改善飯后腹脹。胃腸功能紊亂者可將香菜切碎加入粥中食用，避免空腹大量進(jìn)食。

二、食欲低下

香菜特殊香氣能刺激唾液分泌，緩解夏季食欲減退。建議涼拌時搭配黃瓜絲、豆腐干等食材，陰虛火旺者不宜過量。

三、缺鐵貧血

每100克香菜含鐵量超過菠菜，維生素C有助于鐵吸收。貧血人群可搭配豬肝、鴨血等動物性食材烹調(diào)，避免與濃茶同食。

四、風(fēng)寒感冒

香菜發(fā)汗解表作用適合風(fēng)寒初期癥狀。取香菜根煎水飲用可緩解鼻塞，但風(fēng)熱感冒伴咽痛者禁用。

新鮮香菜建議現(xiàn)洗現(xiàn)切，烹調(diào)時間不超過3分鐘以保留營養(yǎng)。對傘形科植物過敏者首次食用需做皮試，出現(xiàn)皮膚瘙癢應(yīng)立即停用。

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