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紅酒和花生搭配有什么營(yíng)養

患者：女，35歲

病情描述:
在家里同時(shí)也用紅酒和花生，對身體有什么營(yíng)養的價(jià)值呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

紅酒和花生可以搭配食用，兩者結合能提供抗氧化物質(zhì)、優(yōu)質(zhì)蛋白及不飽和脂肪酸等營(yíng)養。紅酒中的多酚類(lèi)物質(zhì)與花生中的植物蛋白可協(xié)同作用，但需注意控制攝入量。

紅酒含有白藜蘆醇、花青素等抗氧化成分，有助于減少自由基損傷；花生富含精氨酸、維生素E及單不飽和脂肪酸，對心血管健康有益。兩者搭配時(shí)，紅酒的酸度能中和花生的油膩感，同時(shí)促進(jìn)花生中鋅元素的吸收?；ㄉ械纳攀忱w維可延緩酒精吸收速度，降低醉酒風(fēng)險。需注意花生熱量較高，每日建議攝入量為15-20克；紅酒每日飲用不宜超過(guò)150毫升，避免空腹飲用。痛風(fēng)患者應謹慎選擇該搭配，因花生嘌呤含量較高可能誘發(fā)癥狀。

選擇原味烘烤花生以避免額外鹽分攝入，搭配干型紅酒更佳。儲存時(shí)需將花生密封防潮，紅酒避光橫放。若出現腹脹或皮膚過(guò)敏等不適，應立即停止食用并就醫。日常飲食中可交替選擇杏仁、核桃等其他堅果與紅酒搭配，保證營(yíng)養多樣性。

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