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菠菜雞蛋湯的營養(yǎng)功效是什么

病情描述:
我今天做了菠菜雞蛋湯,對身體有什么健康營養(yǎng)的功效呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

菠菜雞蛋湯富含鐵元素、維生素K、葉酸和優(yōu)質(zhì)蛋白,有助于補血、促進骨骼健康、預防胎兒畸形和增強免疫力。菠菜中的膳食纖維和雞蛋的蛋白質(zhì)組合能提供均衡營養(yǎng)。


1、補血


菠菜含豐富鐵元素,與雞蛋中的蛋白質(zhì)結(jié)合可提高鐵吸收率,改善缺鐵性貧血癥狀,適合經(jīng)期女性及貧血人群。


2、護骨


維生素K促進鈣沉積,搭配雞蛋的維生素D可增強骨骼強度,降低骨質(zhì)疏松風險,中老年人可定期食用。


3、助孕


葉酸預防胎兒神經(jīng)管缺陷,孕婦每周食用2-3次可補充孕期所需營養(yǎng)素,建議搭配全谷物提升吸收率。


4、強免疫


菠菜的維生素C與雞蛋的鋅協(xié)同作用增強免疫功能,感冒高發(fā)季節(jié)可增加食用頻率,但腹瀉期間應減量。


烹飪時先焯菠菜減少草酸,搭配菌菇類可提升鮮味,脾胃虛寒者建議加姜片調(diào)和,避免與豆腐同食影響鈣吸收。

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