电影久久,日韩不卡一二三区,这里只有精品视频在线观看,国产成综合,99re免费,免费一级片网址,成人天堂av

燉羊肉加生姜有贏(yíng)有什么營(yíng)養？

病情描述:
在吃燉羊肉的時(shí)候放一些生姜，對身體有什么健康營(yíng)養的功效呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

燉羊肉加生姜可以增加營(yíng)養價(jià)值，生姜中的活性成分與羊肉的蛋白質(zhì)、脂肪結合有助于促進(jìn)消化吸收和驅寒暖身。

生姜含有姜辣素、姜烯酚等揮發(fā)性成分，能夠刺激消化液分泌，幫助分解羊肉中的脂肪和蛋白質(zhì)在燉煮過(guò)程中，生姜的辛辣成分會(huì )部分溶解到湯中，與羊肉釋放的肌苷酸等鮮味物質(zhì)協(xié)同作用，不僅能去除膻味，還能增強湯品的風(fēng)味層次。生姜中的姜酮類(lèi)物質(zhì)具有擴張血管作用，配合羊肉富含的易吸收血紅素鐵，對改善手腳冰涼有一定幫助。生姜的抗氧化成分如姜黃素能與羊肉中的飽和脂肪酸形成復合物，減少高溫燉煮時(shí)可能產(chǎn)生的氧化產(chǎn)物。

生姜中的蛋白酶可部分分解羊肉中的膠原蛋白，使肉質(zhì)更軟爛。但生姜不宜過(guò)量添加，其強刺激性可能刺激胃腸黏膜，每日食用鮮姜建議控制在10克以?xún)?。胃炎?a href="http://www.deprekin.com/k/nojf7ekmu1hx83r.html" target="_blank">胃潰瘍患者應減少姜的用量，避免空腹大量食用姜湯。陰虛火旺體質(zhì)人群需注意羊肉與生姜均屬溫性食材，長(cháng)期搭配食用可能加重口干舌燥等癥狀。對姜過(guò)敏者可能出現皮膚瘙癢或口腔黏膜刺激反應，需立即停食。

建議選用老姜切片與羊肉同燉，水沸后撇去浮沫再轉小火慢燉2小時(shí)以上，使營(yíng)養充分釋放?？纱钆浒滋}卜等涼性蔬菜平衡溫燥特性，食用后適當補充水分。消化功能較弱者可將燉煮時(shí)間延長(cháng)至3小時(shí)，使肉質(zhì)更易消化。若出現上火癥狀可飲用菊花茶緩解，持續不適需咨詢(xún)中醫師調整食療方案。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問(wèn)答

點(diǎn)擊查看更多>