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竹筍怎么做才好吃呢?

病情描述:
我喜歡吃竹筍,但是自己做出來(lái)味道不好吃,竹筍怎么做才好吃呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

竹筍可通過(guò)清炒、油燜、涼拌、燉湯等方式烹飪,口感鮮嫩且營(yíng)養豐富。

1、清炒:

新鮮竹筍切片后焯水去澀,搭配少量蒜末和食鹽快炒,保留原汁原味。

2、油燜:

竹筍切塊與醬油、糖慢火燜煮,收汁后色澤油亮,適合搭配米飯。

3、涼拌:

焯水后的竹筍絲加入香醋、辣椒油等調料拌勻,清爽開(kāi)胃。

4、燉湯:

竹筍與排骨或雞肉同燉,湯頭清甜,適合補充優(yōu)質(zhì)蛋白膳食纖維。

處理竹筍時(shí)建議徹底焯水去除草酸,腸胃敏感者需控制食用量。

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