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香菇、木耳降膽固醇效果好嗎？

病情描述:
我體檢膽固醇偏高，老婆讓常吃香菇木耳，香菇、木耳降膽固醇效果好嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

香菇、木耳有助于降低膽固醇，適量食用對調節血脂有一定幫助。降膽固醇效果主要與膳食纖維含量、植物固醇成分、多糖活性物質(zhì)、低脂低熱量特性等因素有關(guān)。

1、膳食纖維

香菇和木耳富含可溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合促進(jìn)排泄，減少腸道對膽固醇的吸收。日?？赏ㄟ^(guò)涼拌木耳或香菇湯補充。

2、植物固醇

菌類(lèi)含有的麥角固醇等植物固醇，可競爭性抑制動(dòng)物膽固醇吸收。建議每周食用干品10-15克，需提前泡發(fā)徹底。

3、多糖成分

香菇多糖和木耳酸性多糖具有調節脂代謝作用，能增強肝臟低密度脂蛋白受體活性，促進(jìn)膽固醇分解代謝。

4、營(yíng)養結構

低脂肪、零膽固醇的天然特性使其成為優(yōu)質(zhì)替代蛋白來(lái)源，減少飽和脂肪酸攝入的同時(shí)提供必需氨基酸。

高膽固醇血癥患者需在醫生指導下配合服用阿托伐他汀、辛伐他汀或依折麥布等藥物，并保持每周150分鐘有氧運動(dòng)。

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