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吃雞蛋再飲茶對身體有什么傷害?

病情描述:
我以前有吃完雞蛋喝茶去味的習(xí)慣,前幾天朋友告訴我這是陋習(xí),那么會有什么傷害呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃雞蛋后飲茶可能影響蛋白質(zhì)吸收并抑制鐵元素利用,常見影響主要有消化不良、營養(yǎng)吸收障礙、胃腸刺激、貧血風(fēng)險增加。

1、消化不良

茶葉中的鞣酸與雞蛋蛋白質(zhì)結(jié)合形成沉淀物,可能延緩胃排空速度,導(dǎo)致腹脹或噯氣。建議兩餐間隔一小時以上飲用茶水。

2、營養(yǎng)吸收障礙

鞣酸會降低雞蛋中優(yōu)質(zhì)蛋白的生物利用率,同時抑制鐵、鈣等礦物質(zhì)吸收??赏ㄟ^分離進(jìn)食時間減少干擾。

3、胃腸刺激

空腹?fàn)顟B(tài)下飲用濃茶可能刺激胃黏膜,與高蛋白食物同食加重胃腸負(fù)擔(dān)。胃腸敏感者應(yīng)避免同食。

4、貧血風(fēng)險

長期蛋茶同食可能影響鐵元素吸收,尤其對缺鐵性貧血高危人群。建議貧血患者錯開食用時間。

日常飲食中可將雞蛋與維生素C豐富的水果搭配,避免與咖啡因飲料同食,特殊人群需咨詢臨床營養(yǎng)師制定個體化方案。

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