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降低膽固醇的食物有嗎？

病情描述:
年輕的時(shí)候愛(ài)吃動(dòng)物內臟、牛肉、羊肉等高膽固醇食物，這幾年體檢都查出膽固醇偏高，什么食物多吃可以降膽固醇？
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潘永源 副主任醫師 去掛號
首都醫科大學(xué)宣武醫院 三甲 中醫內科

降低膽固醇的食物主要有燕麥、深海魚(yú)、堅果、豆制品和橄欖油等。膽固醇升高可能與飲食不當、缺乏運動(dòng)等因素有關(guān)，通常表現為頭暈、胸悶等癥狀。建議及時(shí)就醫，在醫生指導下調整飲食結構。

1、燕麥

燕麥含有豐富的可溶性膳食纖維，能夠與膽固醇結合并促進(jìn)其排出體外。長(cháng)期適量食用燕麥有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平，對預防動(dòng)脈粥樣硬化有一定幫助。燕麥可以煮粥或制作燕麥片食用，但胃腸功能較弱者需控制攝入量。

2、深海魚(yú)

三文魚(yú)、金槍魚(yú)等深海魚(yú)類(lèi)富含歐米伽3脂肪酸，這種不飽和脂肪酸能減少肝臟合成甘油三酯，同時(shí)升高高密度脂蛋白膽固醇。每周食用2-3次深海魚(yú)，采用清蒸等低溫烹飪方式，既能保留營(yíng)養又避免攝入過(guò)多油脂。

3、堅果

核桃、杏仁等堅果含有植物甾醇和多種不飽和脂肪酸，可競爭性抑制腸道對膽固醇的吸收。每日攝入20-30克堅果能改善血脂代謝，但需注意選擇原味堅果以避免額外糖分和鹽分攝入，堅果過(guò)敏者應避免食用。

4、豆制品

豆腐、豆漿等大豆制品中的大豆蛋白能促進(jìn)膽汁酸排泄，從而加速膽固醇代謝。豆制品還含有異黃酮等活性成分，有助于調節血脂水平。建議每天攝入25克大豆或其制品，但痛風(fēng)患者需控制豆制品攝入量。

5、橄欖油

橄欖油富含單不飽和脂肪酸，能降低低密度脂蛋白膽固醇而不影響高密度脂蛋白。用橄欖油代替動(dòng)物油烹飪，每日用量控制在25-30毫升為宜。特級初榨橄欖油適合涼拌，精煉橄欖油更適合高溫烹飪。

除飲食調節外，建議每周進(jìn)行3-5次有氧運動(dòng)，如快走、游泳等，每次持續30分鐘以上。保持規律作息，避免熬夜和過(guò)度勞累。定期檢測血脂水平，若通過(guò)飲食運動(dòng)調節后膽固醇仍持續偏高，需及時(shí)就醫評估是否需要藥物治療。烹飪時(shí)多采用蒸煮燉等健康方式，減少油炸食品攝入。注意保持均衡飲食，避免因過(guò)度限制某類(lèi)食物導致?tīng)I養不良。

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