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常吃豆干的好處有哪些？

病情描述:
孩子喜歡吃豆干，所以經(jīng)常買來吃，據(jù)說吃豆干對身體挺好的，那么具體的好處都有哪些呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

常吃豆干有助于補充優(yōu)質蛋白、促進骨骼健康、改善胃腸功能、調(diào)節(jié)血脂水平、輔助控制體重。豆干由大豆制成，富含植物蛋白、鈣、膳食纖維及大豆異黃酮等營養(yǎng)素。

1、補充優(yōu)質蛋白

豆干含有豐富的大豆蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，可作為動物蛋白的替代來源。每100克豆干約含16克蛋白質，適合素食者或需控制肉類攝入的人群。長期適量食用有助于維持肌肉合成和組織修復。

2、促進骨骼健康

豆干中的鈣含量顯著高于普通豆腐，每100克約含300毫克鈣，且含有促進鈣吸收的鎂元素。大豆異黃酮具有類雌激素作用，可減緩絕經(jīng)后女性骨量流失。搭配維生素D食物食用效果更佳。

3、改善胃腸功能

豆干所含的水蘇糖等低聚糖是益生元的重要來源，能促進雙歧桿菌等有益菌增殖。其膳食纖維可增加糞便體積，緩解功能性便秘。但胃腸敏感者需控制單次攝入量，避免產(chǎn)氣不適。

4、調(diào)節(jié)血脂水平

大豆蛋白能與膽固醇結合減少腸道吸收，大豆卵磷脂則可乳化血液中的脂質。臨床研究顯示每日攝入25克大豆蛋白可使低密度脂蛋白降低5%-6%，對高脂血癥患者具有輔助改善作用。

5、輔助控制體重

豆干的高蛋白特性可延長飽腹感，減少后續(xù)進食量。其熱量僅為同重量瘦肉的60%，且升糖指數(shù)較低。作為加餐時建議選擇原味豆干，避免高鹽高油的鹵制品種。

建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的豆干，注意查看食品添加劑信息。高血壓患者應控制鈉含量高的五香豆干攝入量。日常可將豆干與深色蔬菜搭配烹調(diào)，避免與含草酸高的菠菜同食影響鈣吸收。保持每周3-4次、每次50-80克的食用頻率較為適宜，同時需配合多樣化飲食結構。

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