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熟蘋果能多吃嗎?

病情描述:
爺爺最近消化不良,奶奶就把蘋果燉了喂他吃,熟的蘋果吃多了對身體好嘛?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

熟蘋果一般可以適量食用,但不宜過量。熟蘋果經(jīng)過加熱后部分營養(yǎng)成分可能流失,但更易消化吸收,適合胃腸功能較弱的人群。

熟蘋果中的果膠在加熱后軟化,有助于緩解輕度腹瀉或胃腸不適。蘋果中的多酚類物質(zhì)經(jīng)加熱后抗氧化活性可能降低,但依然保留部分膳食纖維和礦物質(zhì)。熟蘋果的升糖指數(shù)較生蘋果略高,糖尿病患者需注意控制攝入量。過度加熱可能導(dǎo)致維生素C大量流失,建議采用短時間蒸煮方式。熟蘋果質(zhì)地柔軟,適合牙齒發(fā)育不全的嬰幼兒或老年人食用。

食用熟蘋果時需注意選擇新鮮無腐爛的果實(shí),徹底清洗后去皮再加熱。避免長時間高溫烹煮,以保留更多營養(yǎng)成分。胃腸敏感者應(yīng)從少量開始嘗試,觀察是否有腹脹等不適反應(yīng)。可將熟蘋果與燕麥、小米等谷物搭配,提高膳食均衡性。建議每日水果攝入量保持在200-350克,熟蘋果可作為其中一部分多樣化選擇。

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