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早餐吃米糊有營養(yǎng)嗎

病情描述:
女兒不喜歡吃早餐，我準(zhǔn)備給她在家做些米糊吃，請問早餐吃米糊有營養(yǎng)嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

早餐吃米糊有一定營養(yǎng)，但需搭配其他食物保證均衡。米糊主要提供碳水化合物，可適量搭配優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素等營養(yǎng)素。

1、碳水化合物來源

米糊以大米等谷物為原料，富含易消化碳水化合物，能快速提供能量，適合胃腸功能較弱人群。

2、蛋白質(zhì)補(bǔ)充不足

谷物蛋白屬于不完全蛋白，建議搭配雞蛋、牛奶或豆制品，提高早餐蛋白質(zhì)生物價(jià)。

3、微量營養(yǎng)素缺乏

精制谷物在加工中會(huì)損失B族維生素，可加入堅(jiān)果或綠葉蔬菜彌補(bǔ)維生素和礦物質(zhì)不足。

4、膳食纖維含量低

過濾后的米糊膳食纖維較少，搭配燕麥、薯類或水果有助于維持腸道功能。

建議選擇全谷物米糊為基底，配合奶類、雞蛋、堅(jiān)果和新鮮水果制作復(fù)合型營養(yǎng)早餐，避免長期單一食用。

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