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怎樣吃火鍋才健康

病情描述:
每到冬天我們都會自己在家做火鍋吃,那么怎樣吃火鍋才健康?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

健康吃火鍋的方法有選擇清淡湯底、控制食材搭配、注意進食順序、避免過量進食。

1、清淡湯底

優(yōu)先選用菌菇、番茄等低脂湯底,減少牛油麻辣鍋的使用頻率,高鹽高脂湯底可能加重胃腸負擔。

2、食材搭配

葷素比例保持1:3,多選鮮蝦、魚片等優(yōu)質蛋白,搭配茼蒿、娃娃菜等深色蔬菜,避免過多加工肉制品。

3、進食順序

先涮蔬菜豆制品增加飽腹感,再涮肉類海鮮,最后少量主食,可降低整體熱量攝入。

4、控制食量

單次進食時間不超過90分鐘,肉類每人份量控制在150克以內,避免因煮燉過久產(chǎn)生有害物質。

建議搭配烏龍茶或檸檬水幫助消化,餐后適量散步促進胃腸蠕動,每周食用火鍋不超過2次為宜。

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