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雞蛋里面含有哪些營養(yǎng)？

病情描述:
我平時(shí)每天早餐都會吃一兩個(gè)雞蛋，那么雞蛋里面含有哪些營養(yǎng)？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、維生素D等多種營養(yǎng)素，是營養(yǎng)密度較高的天然食物。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

雞蛋蛋白含有人體所需全部必需氨基酸，生物利用度高，有助于肌肉合成和組織修復(fù)。

2、卵磷脂

蛋黃中富含卵磷脂，可促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，幫助維持細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)完整性。

3、維生素A

蛋黃含豐富維生素A原，可轉(zhuǎn)化為視黃醇，對視力保護(hù)和免疫功能有重要作用。

4、維生素D

雞蛋是少數(shù)天然含維生素D的食物之一，有助于鈣質(zhì)吸收和骨骼健康。

建議每天攝入1-2個(gè)全蛋，搭配蔬菜水果食用可提高營養(yǎng)素吸收率，特殊人群需遵醫(yī)囑調(diào)整攝入量。

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