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蒸冬瓜的營(yíng)養高嗎

患者：男，34歲

病情描述:
我覺(jué)得冬瓜最好吃的做法就是蒸冬瓜，那蒸冬瓜的營(yíng)養高嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

蒸冬瓜是一種營(yíng)養豐富的烹飪方式，適合補充水分、維生素C、鉀和膳食纖維。冬瓜本身熱量低且含有多種微量元素，蒸制能最大限度保留其營(yíng)養成分。

1、水分補充

蒸冬瓜含水量超過(guò)95%，有助于維持體液平衡和促進(jìn)代謝，適合夏季補水。

2、維生素C

每100克冬瓜含約18毫克維生素C，蒸制后保留率較高，有助于抗氧化和免疫力提升。

3、礦物質(zhì)鉀

冬瓜富含鉀元素，蒸制后每100克含約170毫克鉀，對調節血壓有幫助。

4、膳食纖維

蒸冬瓜保留全部膳食纖維，每100克含0.7克左右，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。

建議搭配蝦仁或干貝蒸制以增加蛋白質(zhì)攝入，脾胃虛寒者不宜過(guò)量食用。

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