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香菇豆腐盒有營養(yǎng)嗎

病情描述:
我學(xué)會制作香菇豆腐盒了，而且味道還不錯，只是這種食物有沒有營養(yǎng)呢？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

香菇豆腐盒富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)，有助于補(bǔ)充營養(yǎng)、調(diào)節(jié)胃腸功能。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

豆腐含有大豆蛋白，香菇含植物蛋白，兩者搭配可提高蛋白質(zhì)吸收利用率。

2、膳食纖維

香菇含豐富膳食纖維，豆腐質(zhì)地柔軟，共同促進(jìn)腸道蠕動且不刺激胃腸黏膜。

3、維生素補(bǔ)充

香菇含維生素B族和維生素D前體，豆腐含維生素E，有助于維持機(jī)體代謝平衡。

4、礦物質(zhì)均衡

豆腐富含鈣鎂，香菇含鉀磷，兩者搭配可補(bǔ)充多種微量元素。

建議搭配綠葉蔬菜食用，過敏體質(zhì)者需確認(rèn)香菇及豆制品耐受情況，出現(xiàn)腹脹等不適時應(yīng)減量。

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