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喝豆?jié){容易變胖嗎

病情描述:
我每天早上都喝豆?jié){，如果長(zhǎng)期這么飲食，我會(huì)不會(huì)很容易變胖呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

喝豆?jié){一般不會(huì)導(dǎo)致變胖，適量飲用反而有助于控制體重。豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和低聚糖，升糖指數(shù)較低，且脂肪含量適中。

豆?jié){的脂肪含量約為每100毫升1-2克，遠(yuǎn)低于全脂牛奶的3-4克。其蛋白質(zhì)含量與牛奶相當(dāng)，但植物蛋白更易產(chǎn)生飽腹感，有助于減少其他高熱量食物的攝入。豆?jié){中的大豆異黃酮能調(diào)節(jié)脂代謝，臨床研究顯示長(zhǎng)期適量飲用可降低體脂率。制作過程中未添加糖分的原味豆?jié){熱量?jī)H為每100毫升30-40千卡，屬于低熱量飲品。市售甜味豆?jié){因添加糖分可能導(dǎo)致熱量增加，建議選擇無糖或自制豆?jié){。

部分人群飲用豆?jié){后可能出現(xiàn)暫時(shí)性體重波動(dòng)，這與大豆低聚糖促進(jìn)腸道菌群活躍有關(guān)，屬于正常生理反應(yīng)。胃腸功能較弱者過量飲用可能因脹氣導(dǎo)致腹部圍度暫時(shí)性增大，但不會(huì)增加實(shí)際脂肪堆積。特殊情況下，如甲狀腺功能減退患者大量攝入豆?jié){可能干擾碘吸收，間接影響代謝率，但需要每日飲用超過1000毫升才會(huì)產(chǎn)生顯著影響。

建議每日豆?jié){飲用量控制在200-400毫升，避免與高糖食物搭配食用。運(yùn)動(dòng)后飲用無糖豆?jié){可幫助肌肉修復(fù)，替代高熱量的蛋白補(bǔ)充劑。自制豆?jié){時(shí)可添加黑豆或燕麥提升膳食纖維含量，進(jìn)一步增強(qiáng)飽腹感。乳糖不耐受人群可用豆?jié){替代牛奶，既避免胃腸不適又控制熱量攝入。

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