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黃豆能補蛋白嗎

病情描述:
這段時間減肥過度,有點營養(yǎng)不良,特別缺蛋白,聽說黃豆蛋白質高?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

黃豆富含優(yōu)質蛋白,可以作為蛋白質的補充來源。每100克黃豆約含35克蛋白質,蛋白質含量較高,且含有多種必需氨基酸,有助于維持人體正常生理功能。

1、蛋白質含量高

黃豆的蛋白質含量較高,是植物性食物中蛋白質含量較高的食物之一,適合素食者或需要補充蛋白質的人群食用。

2、氨基酸組成

黃豆蛋白質的氨基酸組成較為全面,含有多種必需氨基酸,尤其是賴氨酸含量較高,有助于人體蛋白質的合成。

3、消化吸收率

黃豆蛋白質的消化吸收率較高,經過適當加工后,如制成豆腐、豆?jié){等,可以提高其消化吸收率,更適合人體利用。

4、其他營養(yǎng)素

黃豆不僅富含蛋白質,還含有膳食纖維、維生素和礦物質等多種營養(yǎng)素,有助于全面補充營養(yǎng)。

黃豆可以作為蛋白質的補充來源,但需注意適量食用,避免過量攝入導致胃腸不適。建議搭配其他蛋白質來源,如肉類、蛋類等,以保證營養(yǎng)均衡。

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