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西蘭花和菜花都能抗癌嗎

患者：女，26歲

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)十字花科類(lèi)蔬菜能抗癌，我今天就想買(mǎi)點(diǎn)菜花來(lái)炒肉吃，買(mǎi)點(diǎn)時(shí)候發(fā)現還有西蘭花，這兩種蔬菜都能抗癌嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

西藍花和菜花均含有潛在抗癌成分，但需結合整體飲食結構及個(gè)體差異評估效果。兩種蔬菜富含{蘿卜硫素}、{維生素C}、{膳食纖維}、{吲哚類(lèi)化合物}等活性物質(zhì)。

1、蘿卜硫素：

西藍花中蘿卜硫素含量較高，可通過(guò)激活Ⅱ相解毒酶幫助清除致癌物，動(dòng)物實(shí)驗顯示對乳腺癌、前列腺癌有抑制作用，人體效果需進(jìn)一步驗證。

2、維生素C：

兩種蔬菜均含豐富維生素C，作為抗氧化劑可減少自由基損傷，但單獨補充維生素C的抗癌證據有限，需與其他營(yíng)養素協(xié)同作用。

3、膳食纖維：

所含膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，縮短致癌物與腸黏膜接觸時(shí)間，流行病學(xué)研究顯示高纖維飲食可降低結直腸癌發(fā)病概率。

4、吲哚類(lèi)化合物：

菜花中的吲哚-3-甲醇可調節雌激素代謝，可能降低激素依賴(lài)性腫瘤風(fēng)險，但需要達到有效劑量且長(cháng)期攝入才可能顯現效果。

建議將西藍花和菜花作為均衡膳食組成部分，每周食用3-4次，采用蒸煮等低溫烹飪方式保留活性成分，避免夸大單一食物的抗癌作用。

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