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羽衣甘藍的營養(yǎng)豐富嗎？

病情描述:
買沙拉的時候發(fā)現(xiàn)里面都會加羽衣甘藍，羽衣甘藍的營養(yǎng)豐富嗎？
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

羽衣甘藍營養(yǎng)豐富，富含維生素C、維生素K、膳食纖維和鈣等營養(yǎng)素，有助于抗氧化、促進骨骼健康和胃腸蠕動。

1、維生素C

羽衣甘藍含有大量維生素C，有助于增強免疫力、促進膠原蛋白合成，每100克羽衣甘藍的維生素C含量超過每日推薦攝入量的一半。

2、維生素K

羽衣甘藍是維生素K的優(yōu)質(zhì)來源，維生素K對血液凝固和骨骼健康至關(guān)重要，適量食用可幫助維持骨密度。

3、膳食纖維

羽衣甘藍富含膳食纖維，有助于促進胃腸蠕動、維持腸道菌群平衡，對預(yù)防便秘和調(diào)節(jié)血糖有一定作用。

4、礦物質(zhì)

羽衣甘藍含有鈣、鉀等礦物質(zhì)，鈣含量高于牛奶，對骨骼和牙齒健康有益，鉀則有助于調(diào)節(jié)血壓。

羽衣甘藍可涼拌、清炒或做成沙拉，建議適量食用以避免胃腸不適，對甲狀腺疾病患者需控制攝入量。

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