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吃橙色蔬果有什么好處

患者：女，30歲

病情描述:
我聽(tīng)朋友說(shuō)常吃橙色蔬果對身體好，我今天就買(mǎi)了些橙子，這樣吃有什么好處？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

橙色蔬果通常富含β-胡蘿卜素、維生素C和膳食纖維等營(yíng)養素，適量食用有助于保護視力、增強免疫力、促進(jìn)消化等。橙色蔬果主要有胡蘿卜、南瓜、柑橘、芒果、番薯等。

1、胡蘿卜

胡蘿卜含有豐富的β-胡蘿卜素，可在體內轉化為維生素A，有助于維持視網(wǎng)膜健康，預防夜盲癥。β-胡蘿卜素還具有抗氧化作用，可減少自由基對細胞的損傷。胡蘿卜中的膳食纖維有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善便秘。胡蘿卜可生食、榨汁或烹飪食用，但過(guò)量攝入可能導致皮膚暫時(shí)性發(fā)黃。

2、南瓜

南瓜富含鉀、維生素E和膳食纖維，有助于調節血壓和血脂。南瓜中的果膠可延緩糖分吸收，適合血糖偏高人群適量食用。南瓜籽含鋅和鎂，對男性前列腺健康有益。南瓜可蒸煮、燉湯或制作糕點(diǎn)，但胃酸過(guò)多者不宜大量食用。

3、柑橘

柑橘類(lèi)水果如橙子、柚子含有大量維生素C，有助于促進(jìn)膠原蛋白合成，維護皮膚和血管彈性。柑橘中的橙皮苷具有抗炎作用，可降低毛細血管脆性。柑橘的有機酸能刺激消化液分泌，增進(jìn)食欲。胃腸敏感者應避免空腹食用，以防胃部不適。

4、芒果

芒果含有葉黃素和玉米黃質(zhì)，有助于過(guò)濾藍光，保護眼睛免受光損傷。芒果中的多酚類(lèi)物質(zhì)具有抗炎特性，可緩解輕度炎癥反應。未成熟芒果的酸度較高，可能刺激口腔黏膜，過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎食用。

5、番薯

番薯富含復合碳水化合物和膳食纖維，可提供持久能量并增加飽腹感。紫薯中含有的花青素具有抗氧化作用，有助于延緩衰老。番薯中的黏液蛋白能保護胃腸黏膜，但發(fā)芽番薯可能含有龍葵堿，食用前需徹底去除發(fā)芽部分。

建議日常飲食中多樣化攝入不同顏色的蔬果，橙色蔬果每周可安排3-5次，每次100-200克。避免長(cháng)期單一大量食用某一種橙色蔬果，以防營(yíng)養素攝入不均衡。對特定橙色蔬果過(guò)敏者應避免食用，食用后出現皮膚瘙癢、紅腫等不適癥狀應及時(shí)就醫。烹飪時(shí)盡量采用蒸煮等低溫方式，減少營(yíng)養素流失。

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