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豆漿最好在早餐或兩餐之間飲用，搭配全谷物或堅果可提升營(yíng)養吸收。豆漿富含優(yōu)質(zhì)蛋白、大豆異黃酮和鈣，適合乳糖不耐受人群替代牛奶，但需避免空腹飲用和過(guò)量攝入。

豆漿含有豐富的植物蛋白和膳食纖維，早餐時(shí)搭配全麥面包或燕麥片可延緩碳水化合物吸收，穩定血糖。大豆異黃酮有助于調節雌激素水平，建議女性每日飲用200-300毫升。與杏仁、核桃等堅果同食能補充不飽和脂肪酸，促進(jìn)脂溶性維生素吸收。胃腸功能較弱者應選擇煮沸充分的豆漿，未煮熟的豆漿含胰蛋白酶抑制劑可能引起腹脹。痛風(fēng)患者需控制攝入量，大豆嘌呤可能誘發(fā)尿酸升高。市售豆漿優(yōu)先選擇無(wú)添加糖的低脂款式，自制豆漿需過(guò)濾豆渣減少胃腸刺激。

飲用前搖晃均勻避免沉淀，冷藏保存不超過(guò)24小時(shí)。大豆過(guò)敏者可能出現皮膚瘙癢或呼吸困難，初次嘗試應小劑量測試。更年期女性可適當增加攝入頻次，但不宜用豆漿完全替代飲水。兒童飲用需稀釋并控制每日不超過(guò)150毫升，避免影響鐵元素吸收。長(cháng)期大量飲用可能干擾甲狀腺功能，甲減患者需咨詢(xún)醫生。選擇非轉基因大豆制作的豆漿更有安全保障。