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哪些蔬菜的草酸含量高

患者:女,34歲

病情描述:
我今天去買(mǎi)菜的時(shí)候聽(tīng)說(shuō)有些含草酸的蔬菜吃了不好,還會(huì )得長(cháng)結石,哪類(lèi)蔬菜的草酸含量高?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
含草酸食物吃了容易長(cháng)結石,然而有些蔬菜,如菠菜、莧菜、蕹菜、竹筍、洋蔥、茭白,雖含鈣豐富,但含草酸也較高,易形成草酸鈣沉淀,影響鈣的吸收。所以對于嬰幼兒、孕婦、骨折的病人,盡量減少食用含草酸過(guò)多的蔬菜。有實(shí)驗證明過(guò)多偏食菠菜影響鋅的吸收。
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