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生吃苦瓜有什么好處

病情描述:
我喜歡把苦瓜用來生吃,聽說這樣營養(yǎng)不會流失,那常吃有什么好處?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

生吃苦瓜可以清熱解毒、輔助降血糖、促進消化、補充維生素及礦物質(zhì)、幫助控制體重??喙虾锌喙宪铡⒍嚯念愇镔|(zhì)、膳食纖維、維生素C、鉀等成分,適合血糖偏高或需要控制熱量攝入的人群適量食用。

1、清熱解毒

苦瓜性寒,具有清熱解毒的功效??喙现械目喙纤睾驮碥疹愇镔|(zhì)有助于緩解體內(nèi)燥熱,改善因上火引起的口干舌燥、咽喉腫痛等癥狀。夏季食用可幫助預(yù)防暑熱不適,但脾胃虛寒者應(yīng)避免過量食用。

2、輔助降血糖

苦瓜含有的多肽類物質(zhì)(如苦瓜多肽P)和苦瓜苷具有類似胰島素的作用,能促進葡萄糖代謝,幫助穩(wěn)定餐后血糖水平。研究表明苦瓜提取物可能改善胰島素敏感性,但糖尿病患者仍需以藥物治療為主,不可替代降糖藥。

3、促進消化

苦瓜中的膳食纖維和苦味成分能刺激消化液分泌,增強胃腸蠕動。適量生食可緩解食欲不振或輕微腹脹,其含有的蛋白酶抑制劑還可能幫助分解食物蛋白質(zhì),但胃腸功能較弱者需謹慎食用。

4、補充維生素及礦物質(zhì)

每100克苦瓜含維生素C約56毫克,鉀256毫克,還含有維生素A、葉酸及鎂等營養(yǎng)素。生吃可最大限度保留水溶性維生素,有助于抗氧化、維持電解質(zhì)平衡,適合需要補充微量營養(yǎng)素的人群。

5、幫助控制體重

苦瓜熱量極低(每100克約17千卡),且富含膳食纖維,能增加飽腹感。其中的苦瓜素可能通過調(diào)節(jié)脂肪代謝相關(guān)酶活性減少脂肪堆積,但需配合運動才能達到理想減重效果。

苦瓜雖營養(yǎng)豐富,但每日食用量建議控制在100-200克,避免空腹食用。體質(zhì)虛寒、孕婦、胃腸疾病患者應(yīng)減少生食。食用時可搭配姜汁或溫性食材中和寒性,出現(xiàn)腹瀉或腹痛需立即停用。血糖異常者需監(jiān)測食用后的血糖變化,不可因食用苦瓜擅自調(diào)整降糖方案。

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