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甜豆木耳炒山藥屬于減肥餐嗎

患者：男，30歲

病情描述:
我目前正在減肥，女朋友知道后，就每天給我做甜豆木耳炒山藥，這道菜屬于減肥餐嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

甜豆木耳炒山藥可以作為減肥餐的組成部分。這道菜的熱量較低且富含膳食纖維，有助于增加飽腹感，主要食材甜豆、木耳和山藥分別具有{低熱量高纖維}、{促進(jìn)腸道蠕動(dòng)}、{調節血糖血脂}等特點(diǎn)。

1、低熱量高纖維

甜豆每100克僅含約42千卡，膳食纖維含量達3克，能延緩胃排空時(shí)間。建議搭配糙米等粗糧提升減重效果。

2、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)

木耳所含膠質(zhì)可吸附腸道油脂，其不溶性纖維能加速食物殘渣排出。需注意浸泡時(shí)間過(guò)長(cháng)會(huì )導致?tīng)I養流失。

3、調節血糖血脂

山藥黏液蛋白能抑制脂肪吸收，塊莖中的脫氫表雄酮可改善胰島素敏感性。建議采用清炒或涼拌的烹飪方式。

4、營(yíng)養均衡搭配

需配合優(yōu)質(zhì)蛋白如雞胸肉、魚(yú)類(lèi)食用，避免單一攝入碳水化合物。每日食用量控制在200-300克為宜。

減肥期間建議采用少油快炒的烹飪方式，同時(shí)保持每周3次以上有氧運動(dòng)，定期監測體脂率變化。

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