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什么面包能夠吃了很飽還不長(zhǎng)胖？

病情描述:
我最近在減肥可是早上不吃不行，什么面包可以吃了不變胖呢？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

全麥面包、燕麥面包、黑麥面包、糙米面包等低升糖指數(shù)面包能增加飽腹感且不易發(fā)胖，建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維食用，控制單次攝入量。

1、全麥面包

全麥面包富含膳食纖維和B族維生素，消化速度慢且飽腹感強(qiáng)。選擇配料表首位為全麥粉且無添加糖的產(chǎn)品，每餐建議控制在1-2片。

2、燕麥面包

燕麥面包含有β-葡聚糖可延緩胃排空，升糖指數(shù)僅為65。制作時(shí)可添加奇亞籽增強(qiáng)飽腹效果，避免選擇含糖霜或果醬的加工產(chǎn)品。

3、黑麥面包

黑麥面包的戊聚糖成分能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，其升糖指數(shù)比白面包低30%。注意選擇酸面團(tuán)發(fā)酵工藝的產(chǎn)品，可降低40%的淀粉消化率。

4、糙米面包

糙米面包保留米糠層和胚芽，抗性淀粉含量達(dá)15%。食用時(shí)搭配水煮蛋或牛油果，能延長(zhǎng)飽腹時(shí)間4-5小時(shí)。

建議將面包作為主食替代品而非加餐，配合每日30分鐘有氧運(yùn)動(dòng)，避免晚間攝入。胃腸功能弱者需逐步適應(yīng)高纖維面包。

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