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      銀耳粥怎么煮更好喝呢？
      
      
      
        患者：女，28歲        
      
      
    
      
  
      
  
      
    病情描述:
      
    聽(tīng)說(shuō)銀耳粥也是一種瘦身粥，我想在早餐喝一些銀耳粥減肥瘦身，這種粥怎么煮更好喝呢？
  
      


      

    

    
    
      
    
      
        
            
            
        

        
      共1個(gè)回答
      
              
      
          
      
            
              
            
            
      
              
      
                
                  胡小翠
                  主任醫師
                
                去掛號
              
      
              
      
                
                湖南省腫瘤醫院
                三甲
                營(yíng)養科
              
      
            
      
          
      
          
      
            
      
              
      銀耳粥更好喝的方法有選擇優(yōu)質(zhì)銀耳、充分泡發(fā)、控制火候、搭配食材。
      1、選擇優(yōu)質(zhì)銀耳：
      挑選顏色微黃、朵形完整、無(wú)硫磺熏制痕跡的干銀耳，這類(lèi)銀耳膠質(zhì)更豐富，煮后口感更軟糯。
      2、充分泡發(fā)：
      用冷水浸泡銀耳3-4小時(shí)至完全舒展，撕成小朵去除根部硬結，有助于膠質(zhì)析出。
      3、控制火候：
      大火煮沸后轉小火慢燉1小時(shí)以上，期間適當攪拌防止粘鍋，直至湯汁呈膠狀。
      4、搭配食材：
      可加入紅棗、枸杞增加甜味，或搭配蓮子、百合提升清香，出鍋前5分鐘放入冰糖調味。
      煮制時(shí)注意銀耳與水的比例為1:5，冷藏后食用口感更佳，糖尿病患者應減少糖分添加。
      
              
            
      
            
          
      
        
      
          
      
    
        
        
    

      
    
    
            
      
    
  
    
  
	
  
  
    
      
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