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白茯苓粥的制作方法有哪些

患者：女，30歲

病情描述:
我上次買(mǎi)了點(diǎn)白茯苓煲湯，沒(méi)用完的我想用來(lái)煲粥喝，聽(tīng)說(shuō)喝了對身體好，想知道有哪些做法？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

白茯苓粥的制作方法主要有基礎煮制法、藥膳搭配法、甜品改良法、咸味調制法。


1、基礎煮制：


將白茯苓研磨成粉，與粳米按1:5比例加水慢火熬煮至米粒開(kāi)花，茯苓粉完全溶解后即可食用。


2、藥膳搭配：


添加山藥或蓮子同煮，需提前浸泡輔料2小時(shí)，與茯苓粉同步下鍋，適合脾胃虛弱者食用。


3、甜品改良：


粥品出鍋前加入紅棗、枸杞及少量冰糖，文火再煮5分鐘，增強補血安神功效。


4、咸味調制：


用骨湯代替清水熬煮，配以香菇丁、雞絲，最后撒蔥花，適合偏好咸鮮口味的人群。


制作時(shí)建議選用道地云南茯苓，糖尿病患者應控制糖分添加，連續食用不宜超過(guò)30天。

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